Quem aí gosta de funghi? Eu adoro! Agora imaginem só que maravilha ter o privilégio de ir colher os cogumelos que irão para o próprio prato! Há poucos dias falei sobre a região do Trentino, uma beleza para quem gosta de natureza e clima de montanha. Pois foi em um bosque em Andalo, que o senhor Oscar, pai de meu amigo Adriano nos guiou em uma verdadeira caça aos cogumelos.
Quem gosta de vinhos e de explorar uvas pouco conhecidas pode aproveitar, e muito, uma viagem pela Itália. Aqui na região do Vêneto existe uma enorme quantidade de vinícolas. Já tinha visitado a vinícola Ca’ di Rajo, na pequena cidade de San Polo di Piave, próxima a Treviso. Gostei tanto que voltei. Read more
Ontem comemoramos 1 ano no ar. Partimos devagar mas com muita vontade de compartilhar as belezas e curiosidades da Itália com aqueles que, como nós, amam este país. E vocês são muitos, afinal, como não amar a Itália!? Para comemorar e fortalecer ainda mais este intercâmbio Brasil-Itália, apresentamos um desafio muito legal promovido pelo Consórcio Parmigiano Reggiano, o CrossCooking 2014. Fomos convidadas por eles para compartilhar com vocês aí no Brasil um contest gastronômico super bacana. Read more
Em qualquer lugar do continente europeu a primavera é sempre muito esperada. Depois de meses de frio, as pessoas querem se vestir em modo mais leve e sair para passear ao ar livre. O humor muda, as flores colorem as cidades e todo mundo fica mais aberto e com vontade de socializar. Em Treviso, a nova estação é comemorada com a Primavera do Prosecco, um evento que acontece há anos e envolve várias cidadezinhas da zona de produção da bebida. Read more
Não poderia acontecer em outro país senão na Itália o maior evento mundial do setor de vinhos. O famoso Vinitaly chegou à sua 48ª edição batendo recorde: 155 mil pessoas passaram pela enorme estrutura da feira em Verona.
Eu estive por lá na última terça-feira para conferir as novidades. É o meu segundo ano de Vinitaly. A feira é gigante. São 100 mil metros quadrados, espaço dividido entre 4100 expositores de todas as regiões da Itália e alguns países do exterior. Cada região tem seu pavilhão. A gente nem pode imaginar a quantidade de vinhos diferentes que são produzidos de norte a sul deste país. O Vinitaly oferece a oportunidade de sair da zona de conforto dos vinhos já conhecidos e experimentar coisas novas, escutar todos os sotaques possíveis e se deliciar com a diversidade da Itália. Read more
Sem dúvidas o vinho italiano mais conhecido mundo afora é o Chianti, assim como a famosa região onde é produzido, a Toscana. Existem diversos tipos de Chianti e geralmente eles são divididos pela área de produção. A denominação de origem controlada e garantida, DOCG, é a classificação máxima de um vinho na Itália e no que diz respeito ao Chianti, em 1984 essa classificação foi dividida em DOCG Chianti e Chianti Classico DOCG. Read more
Uma das regras da boa alimentação na Itália é o respeito às estações do ano. Já falei por aqui sobre legumes, frutas e verduras que a gente usa na cozinha de acordo com o clima. No inverno, o protagonista é o radicchio que nos acompanha pelos meses mais frios. O radicchio pertence à família da chicória e é uma folha vermelha e branca de sabor amargo, que a gente usa crua para preparar saladas ou cozida em pratos como o risoto e a massa.
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O outono é uma das estações mais bonitas para visitar a Itália. Em meados de novembro, o frio começa a chegar forte, mas com a sorte de encontrar um dia ensolarado, as roupas e acessórios adequados, é garantido que você vai ter imagens maravilhosas para guardar na memória. Este domingo resolvemos subir as colinas do prosecco, na região de Valdobbiadene, aqui no Vêneto. A natureza, as cores do outono e o céu azul de brigadeiro nos presentearam com um dia incrível.
São tantas as variedades autóctones existentes aqui na Itália que só mesmo grandes enófilos e entendedores de vinhos podem conhecer e ter experimentado parte delas. Eu não sou uma grande especialista em vinhos, apenas gosto muito, sou curiosa, estudiosa e tenho a sorte de viver em um território que oferece muito em termos de vinho. Read more
O grissini é um tipo de biscoitinho italiano muito difundido em todo o país e no exterior. No Brasil mesmo é muito fácil encontrar padarias que produzem e tantos restaurantes que o servem como couvert. Confesso que eu nem ligava muito pro tal grissini antes de vir morar no Vêneto. Fato é que eu não conhecia os famosos “Bibanesi”. Acho que o primeiro bibanesi a gente nunca esquece e a primeira coisa que pensei quando experimentei essa delícia foi: meu Deus, como consegui ficar tanto tempo sem esse biscoitinho? Read more
