Palermo, dicas de onde comer no paraíso do streetfood
Palermo é conhecida por uma culinária que vai dos saudáveis peixes e frutos de mar aos gordurosos e saborosos petiscos e frituras. Como já disse bem no post onde conto meu roteiro de dois dias na cidade, Palermo é mesmo a cidade dos contrastes. Para comer bem por aqui, basta estar aberto às experiências sem frescuras. Não acredito que para um brasileiro a cozinha palermitana apresente problemas, nós também somos bem acostumados a frituras e petiscos repletos de gostosuras. Palermo é mesmo o paraíso do streetfood. Confira as dicas de onde comer na cidade.
A arancina é por excelência o petisco mais famoso de Palermo, daqueles que a gente pode até encontrar em todo o resto da Itália, mas que o sabor original mesmo, só por aqui. Tem quem o confunda com uma coxinha, mas a versão original leva molho de tomate e carne. Na rua principal de Palermo, Via Maqueda, eu encontrei a Ke Palle uma lojinha muito simpática com dezenas de opções de arancina, inclusive para quem não come carne como eu. Nunca tinha comido uma arancina tão gostosa.
Pelas ruas, principalmente próximo aos mercados Vucciria, Ballarò e Al Capo você vai encontrar carrinhos que vendem o Sfincione, nada mais é do que uma pizza com uma massa bem alta, com molho de tomate e cebolas. É sensacional, não deixe de experimentar.
Um dos locais históricos para comer em Palermo é a Antica Focacceria San Francesco. Este lugar está referenciado em todos os guias como uma atração gastronômica imperdível na cidade. Pudera, no balcão você pode pedir diversas opções de pratos típicos sicilianos e comida de rua. São servidos os famosos pane e panelle, um pão recheado com croquetes de farinha de grão de bico, cazzilli, que são croquetes de batata, arancina, sfincione e outros. Mas o prato mais famoso é a focaccia maritata, um sanduíche feito com baço, ricota e queijo caccio cavallo. Para quem, como eu, não come carne, muito menos baço, existe a opção vegetariana. Além da comida, o lugar é bonito e bem típico. Frequentado não só pelos turistas, mas também pelos locais.
Para quem quer curtir um ambiente mais refinado, a pedida é o Kursaal Kalhesa, que fica em um antigo palácio em uma das partes mais velhas da cidade. O menu é fusion, o ambiente é maravilhoso e sugestivo. Se não quiser comer por aqui, passe pelo menos para tomar um drink.
Alguns lugares têm mesmo o clima de um buteco. Bem pertinho da Piazza Marina, onde acontece aos domingos a feira do antiquariado, estivemos na Focacceria Franco u Vastiddaru também recomendada em guias sobre a cidade. Uma ótima opção para uma comidinha de boteco, e dá-lhe croquete, arancina, panelle.
Para nós, uma boa surpresa foi o Buatta Cucina Popolana, um restaurante com propostas muito interessantes, pratos fartos, decoração bonita e original e ótimo custo benefício.
Reserve um hotel sem café da manhã. Palermo tem ótimas confeitarias onde tomar um bom café acompanhado dos famosos canolos. Eu aconselho a Caffè Al Capriccio ,bem em frente ao Teatro Massimo, onde fui tomar café da manhã nos dois dias em que estivemos por lá. Outro lugar imperdível é a Pasticceria Cappello, famosa por sua torta aos 7 véus, com 7 camadas de chocolate. Imperdível.
Algumas considerações
Não espere um atendimento impecável em nenhum dos restaurantes. O único que posso dar uma boa nota foi o Kursaal Kahlesa, com pessoal muito preparado e gentil. Nos outros restaurantes o atendimento é lento e não muito cortês. Na Antica Focacceria San Francesco você paga no caixa e pega sua comida no balcão e o pessoal é gentil. Anote bem o que for pedir e chegue já com a lista completa. No mais, deixe-se levar pela experiência do “gordismo” que Palermo brilhantemente tem a oferecer.
Endereços
Ke Palle: Via Maqueda, 270
Antica Focacceria San Francesco: Via Alessandro Paternostro,58
Kursaal Kalhesa: Foto Italico Umberto I,21
Focacceria Franco u Vastiddariu: Via Vittorio Emanuele, 102
Buatta: Vua Vittorio Emanuele, 176
Caffè Al Capriccio: Via Salvatore Spinuzza (bem em frente ao Teatro Massimo)
Pasticceria Cappello: Via Nicolò Garzilli, 19
Leia aqui o post Palermo em dois dias, descobrindo a cidade dos contrastes
Isa eu já fiz o sfincione, mas sei que não ficou igual ao de Palermo, pois não temos aqui tomates maravilhosos como os da Itália, que são perfeitos. E mesmo assim eu gostei muito.
Arancine eu também já fiz e é delicioso, adoramos aqui em casa.
Tenho uma amiga que mora em Catânia, ela é italiana e cozinha sem igual, vejo pelas fotos que publica. Um dia irei a Sicília para conhecer e provar estas delícias, obrigado pelas indicações.
Um beijo.
Nossa,Maria Glória,
Eu amei o sfincione. Acho que além do tomate, a cebola também é fundamental. A Sicília é um paraíso para quem gosta dessas comidas mais “substanciosas”. Eu adorei.
Um bjo grande.
Isa