A Emilia Romagna é, sem sombra de dúvidas, uma das melhores regiões da Itália no quesito gastronomia. Terra de produtos típicos que conquistaram o país e o mundo, tem sido o destino preferido de quem é amante da boa mesa. Os produtos DOP (Denominação de Origem Protegida) e IGP (Indicação Geográfica Protegida), siglas que identificam alimentos de excelência e produção exclusiva do território, somam 44, número recorde na Itália e na Europa. Como passei um bom período na cidade mais importante da Emilia, neste post eu dou dicas de restaurante em Bologna, testatos e aprovados.
